Пищевые добавки с индексом «Е» остаются одной из самых обсуждаемых тем среди потребителей. Специалисты объяснили их значение, безопасность и напомнили о строгом контроле продукции на рынке Беларуси.
Состав на упаковке давно стал для покупателей главным источником информации о продукте. Среди привычных обозначений чаще всего встречается буква «Е» с числовым кодом, которая нередко вызывает вопросы и настороженность. Разъяснения о значении такой маркировки, её безопасности и правилах применения пищевых добавок опубликованы на ресурсах Госстандарта Беларуси.
Е-добавки – это вещества или смеси веществ, и сами по себе они не являются самостоятельным блюдом. Это вспомогательные компоненты. Производители используют их для технологических целей. Вещества помогают сохранить свежесть продукта, создают нужную консистенцию, улучшают вкус или восстанавливают аромат. Их применение строго регулируется действующими нормами безопасности и техническими регламентами.
Буква «Е» в маркировке – это сокращение от слова «Европа». Такая система кодирования принята Европейской комиссией по пищевым добавкам. Числовой код рядом с буквой заменяет длинное химическое название вещества. Это упрощает чтение этикетки в любой стране мира.
Для удобства покупателей все добавки разделены на категории по их основному действию:
Хотя большинство добавок разрешено к применению, существуют группы веществ, к которым специалисты советуют относиться с осторожностью. В некоторых странах они ограничены или запрещены из-за риска негативного влияния на здоровье.
Специалисты советуют внимательно изучать состав на упаковке перед покупкой. Чем короче и понятнее список ингредиентов, тем проще оценить качество продукта. При возможности рекомендуется отдавать предпочтение товарам с более натуральным составом и меньшим количеством добавок.
Также важно учитывать общий рацион. Даже разрешенные пищевые добавки проходят контроль безопасности, однако их совокупное количество в ежедневном питании имеет значение. Особенно это актуально для детей, пожилых людей и людей с пищевой чувствительностью.
Эксперты подчеркивают, что наличие Е-добавок в составе не означает автоматически низкое качество продукта. Многие из них выполняют технологические функции и позволяют сохранять безопасность и стабильность пищевой продукции в процессе транспортировки и хранения.
Многие натуральные вещества имеют свои Е-коды. Например, обычный кислород на этикетке может значиться как Е948, а всем известный витамин С – как Е300. Отсутствие буквы «Е» не всегда означает полную натуральность, так же как ее наличие не всегда говорит о «химии». Главное правило осознанного потребления – следить за разнообразием рациона и избегать избытка продуктов с длительным сроком хранения.
Как отмечают специалисты Госстандарта, ключевым фактором безопасности в нашей стране все же остается не наличие добавок, а соответствие продукции требованиям технических регламентов. На белорусском рынке представлены товары из разных стран, и продукция постоянно проверяется в ходе государственного контроля.
По данным Госстандарта, в ходе проверок в прошлом году выявлялись случаи поставок небезопасных товаров из Армении, Испании, Казахстана, Китая, России и других государств. Такая продукция немедленно ограничивается в обращении при несоответствии установленным требованиям.
Эксперт Госстандарта Ирина Жуковская рекомендует покупателям внимательно изучать маркировку перед покупкой. Наличие знака EAC свидетельствует о прохождении оценки соответствия и допуске товара к реализации на рынке.
Также важно проверять целостность упаковки, состав, срок годности и сведения о производителе. Поврежденная упаковка может указывать на нарушение условий хранения или транспортировки. Дополнительные риски возникают при покупке товаров в неустановленных местах торговли. В таких случаях продукция может не проходить обязательный контроль, а информация о составе, включая Е-добавки, может быть неполной.
Ведомство подчеркивает, что системный госконтроль охватывает как импортные, так и отечественные продукты. Это позволяет выявлять небезопасную продукцию и обеспечивает допуск к продаже только товаров, соответствующих требованиям безопасности, независимо от наличия пищевых добавок в составе.
