Белорусская тарелка меняется на глазах. Мясо и молоко вытесняют картошку, а яйца ставят рекорд за пять лет. Белстат свел годовой баланс продуктов: рассказываем, из чего теперь состоит меню белоруса.
В Белстате опубликовали статистический гастро-ежегодник предпочтений белорусов. Данные охватывают последние пять лет – с 2021 по 2025 год. За это время рацион жителя Беларуси заметно сместился. Мясо, молоко, овощи и яйца выросли в потреблении. Картофель и фрукты – потеряли позиции.
В 2025 году на одного жителя страны приходилось уже 104 кг мяса и мясопродуктов. В 2021-м было 97 кг. Рост за четыре года – около 7,2%. Молоко и молочные продукты поднялись с 237 до 255 кг. Это плюс 7,6%. Овощи и бахчевые выросли с 170 до 183 кг – те же 7,6%.
Самую заметную динамику роста показало потребление яиц. В 2021 году житель Беларуси съедал в среднем 266 яиц. В 2025-м – уже 290. Рост около 9%.
Неожиданную сдержанность белорусы проявили к картофелю – вопреки известному стереотипу. После подъема с 159 кг (2021 год) до 162 кг (2023 год) показатель снова упал до 159 кг и замер на этой отметке в 2024-2025 годах. За последние два года спад составил около 1,9%, а общий результат за пять лет остался на стартовой точке.
Фрукты и ягоды также теряют популярность. В 2021 году – 95 кг на человека. В 2025-м – 89 кг. Снижение за пять лет – 6 кг. Овощи, наоборот, прибавили 13 кг за тот же период.
Динамика потребления продуктов на человека за 2021–2025 гг. (Белстат)
Читайте также: Белстат назвал главную статью расходов белорусских семей
Читайте также:Как изменится стоимость питания в школах с 1 сентября
