Возможно, этот сезон голубики на Полесье войдёт в историю как один из самых драматичных. Экстремальные зимние морозы, возвратные майские заморозки и обвал закупочных цен поставили ягодников на грань выживания.
Мы отправились в деревню Житновичи Пинского района к фермеру Дмитрию Герасымику в КФХ «МатерраАгро», чтобы из первых уст узнать, как устроена изнанка агробизнеса, где даже ночные дежурства с газовыми пушками не гарантируют прибыли.
– Дмитрий, с чего начались проблемы в этом сезоне? Что стало главным испытанием?
– Зима. Сильные морозы – минус 33 градуса и пронизывающий ветер. В сумме по ощущениям это давало все минус 50. И мороз держался не час, не два, а всю ночь. Это был приговор. Когда мы зашли на плантацию после той ночи, сразу всё стало понятно: год будет неурожайным. Кусты, стебли... их будто высушило насквозь, они стали съёженными.
– То есть уже зимой было ясно, что урожая не будет? Как это определяется визуально?
– Ждали весну, чтобы оценить реальный масштаб. Когда началась обрезка, начали подрезать плодовую почку – а она внутри вся чёрная. Это значит, что ягодная почка полностью погибла. Она ведь закладывается еще с августа прошлого года в междоузлиях. Осенью почки набухают, а мороз их просто «убил». Из 50 гектаров нашей плантации плодоносить смогли только три участка – это суммарно максимум 12 гектаров. Да и там урожай неполноценный. Сейчас некоторые кусты отходят от корня, но потери колоссальные.
СПРАВОЧНО:
Голубика высокорослая – многолетняя культура с длинным циклом формирования урожая. Плодовые почки будущего года закладываются во второй половине лета (в августе) текущего года, после сбора урожая. Если куст подвергается экстремальному выдуванию и морозам ниже -30°C при отсутствии достаточного снежного покрова, сосудистая система почки отмирает («чернеет»), и весной вегетация на этих побегах не происходит.
– Вы пробовали обрезать поврежденные ветки или оставили их как есть?
– Решили массово кусты не резать, потому что сразу непонятно было, что выжило, а что нет. Одну почку отрежешь – чёрная, а чуть ниже, там где присыпало снегом – зелёная. Оставили всё. В итоге ягода легла прямо на землю, веточки не выдерживают. А весной пришли возвратные заморозки. Но это наша постоянная «работа». Чтобы спасти хотя бы эти 12 гектаров, четыре ночи подряд жгли щепу, разводили костры, дымили глицериновыми пушками. Делали всё, чтобы сохранить хоть что-то живое.
– И сколько в итоге длился сбор на тех участках, что удалось отвоевать?
– Четыре дня! Сбор начался – и тут же закончился, четыре дня – и всё, поля пустые. Соберём в самом лучшем случае тонн семь.
– Как в этом году сложилась ситуация с ценами? Вы говорите – ягоды мало, значит цена должна быть соответствующая?
– Какое там! Как только начался массовый сбор у всех регионов, цена моментально рухнула. Если на старте было 16-18 рублей за килограмм, то сейчас заготовители закупают по 7,50-8,00 рублей. А теперь посчитайте: чтобы закупить удобрения и средства защиты на такое поле, нужно порядка 100 тысяч рублей. Мы с 12 гектаров соберем 7 тонн по 8 рублей – это 56 тысяч. Мы даже стоимость удобрений не окупаем! Это уже второй год подряд, когда мы просто уходим в глубокий минус.
Для прямого выхода в ритейл (сети Green, «Гиппо», «Магнит», X5) фермерскому хозяйству требуется гарантировать непрерывный объем поставок – от 2.5 тонн свежей ягоды за отгрузку с жесткими временными окнами. В условиях погодных катаклизмов задержка рейса из-за проливного дождя влечет огромные штрафы, а отсрочка платежа от сетей составляет до 30-45 дней. В итоге фермеры вынуждены продавать урожай заготовителям («перекупщикам») по минимальной цене.
– Вы ведь построили собственный холодильный комплекс. Почему не удалось выйти на прямые контракты с сетями?
– Холодильник построили как раз для этого – планировали работать с белорусскими и российскими сетями. Но с нашими объемами в этом году мы никому не интересны. Сетям нужна регулярная отгрузка, минимум по 2,5 тонны за раз. А если пошел дождь, ягоду брать нельзя – ты срываешь график, и тебе прилетают штрафы. Юрист наш почитал проект договора и смеется: «Вы еще работать не начали, а уже им должны». В итоге приходится отдавать свежайшую крупную ягоду за бесценок оптовикам.
– При этом в магазинах ягода дешевле не становится...
– В том-то и парадокс! Заходишь в супермаркет – стоит импортная ягода из Перу. Килограмм выходит под 70-80 рублей, сморщенная уже, пока доехала через океан. А наша, свежая, с поля – никому в сетях не нужна из-за жестких рамок. Получается, наценка сетей огромная, а фермер, который взял на себя все риски, солярку, удобрения и закупки, остаётся ни с чем.
– Дмитрий, какие планы на ближайшее будущее? Как планируете закрывать текущие расходы и готовиться к следующему сезону?
– Считаем убытки и ищем любые способы удержать хозяйство. Планируем сдать холодильник в аренду – это даст живые деньги на зарплаты и сезонный уход за полями. И, честно говоря, пришлось пересмотреть планы по питомнику. Дело в том, что мыне первый год выращиваем качественные саженцы, но делали это для себя, под расширение собственной плантации. В этом году ситуация вынуждает менять стратегию: наболела необходимость пустить посадочный материал в продажу. Это поможет привлечь оборотные средства. Саженцы у нас крепкие, с отличной генетикой. Так что нет худа без добра: дадим возможность другим заложить здоровые ягодники, а себе поможем закрыть финансовую брешь.
